В 2015 году фермер в качестве эксперимента засадил этим видом бобовых участок площадью десять гектаров. Эксперимент выдался удачным, и в 2016 году В. Марухно решил высадить бобовые на площади уже шестьдесят гектаров. Вдохновленные его успехами, производством чечевицы решили заняться и другие местные аграрии.
«В плодах чечевицы содержатся такие полезные вещества, как витамины В и С, клетчатка, белки, углеводы, а также аминокислоты. В данной культуре нитраты, радионуклиды и токсины не накапливаются. При этом чечевица обладает выдающимися вкусовыми качествами, она считается лучшим бобовым растением, и с успехом применяется для приготовления супов, каш, паштетов, пюре, пирожков, а также киселя», — пояснила Елена Тамбовцева, глава отдела Минсельхоза Ставропольского края.
«Я только что проверил свои чечевичные поля, они в прекрасном состоянии, растения успешно развиваются. Заниматься чечевицей выгодно, она устойчива к засухе, морозам, неприхотлива, способствует очищению пашни от сорняков. Я уже наладил канал сбыта этого продукта», — отметил Николай Подберезный, фермер из Туркменского района.
До 1917 года Россия была крупнейшим мировым экспортёром чечевицы, поставляя в зарубежные страны 60-70 тыс. тонн в год (посевные площади составляли 600 тыс. га). Еще в довоенные годы и особенно во времена Великой Отечественной войны потребление этого продукта было высоким. Потом начался спад потребления и производства. В 1998 г. площади под культуру сократились до 2 тыс. га (площадь 1 крупного хозяйства).
С 2000 года производство зернобобовых начало расти. В прошлом году в России было занято под чечевицу 30 тыс. га и получено около 25 тыс. тонн этой культуры. Производство чечевицы ведется в основном в Самарской, Саратовской областях и Алтайском крае.
Сейчас Россия в основном удовлетворяет свои потребности в чечевице и начала экспорт в страны Азии: Турцию, Иран, Индию, Пакистан, Египет.
