Как сообщает "Ставрополь+", сыроварня производительностью сто килограммов сыра в смену построена на территории храма имени Димитрия Донского в районе военного городка. В соответствии с инвестиционным проектом ООО «Русский Бизнес» по строительству сыроварни появится десять рабочих мест. Сыроварня площадью 40 кв. м с камерой созревания сыра в 20 кв. м, где можно разместить до четырех тонн сыра, оснащена современным оборудованием российского производства. В помещении предприятия функционирует постоянная система обеззараживания воздуха от нежелательных бактерий и микроорганизмов. Сыры сортов качота, качота с пажитником, рикотта, монтазио (в вине), тильзитер, белпер кноле, гауда, бри, камблю, качокавалло, грюер будут изготавливаться только из натуральных ферментов и молока, закупаемого у фермеров и владельцев ЛПХ. Специалисты сыроварни также планируют выпускать натуральные йогурты. Как сообщает комитет Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию, сыры в Ставрополе начнут выпускать в мае 2020 года.
